玄米・雑穀
玄米には豊富な食物繊維が含まれて入ますので、腸内で満足感があり、また余分な脂肪を吸着してくれ便と一緒に排出してくれます。
また玄米はもち米のようにねっとりしてるので、食べるのに噛む回数が増えて、唾液がよく出て消化に良く、食べる時間もかかるので食べすぎを抑制してくれます。
玄米は白米に比べて食物繊維、ビタミンB群、マグネシウムが豊富です。
食物繊維は腸での糖・脂肪の吸収を押さえ、ビタミンB1・B2は糖と脂肪の代謝を促進するよう働き、マグネシウムは代謝酵素の材料になります。
さらにビタミンEも豊富なので細胞内のミトコンドリアが活性化され、脂肪燃焼効率がアップします。
玄米を主食にすると、これらのトータルな効能が毎日の食事の中で発揮され、肥満改善が進みやすくなります。
また、麦、ひえ、粟、きびなどの雑穀にも、玄米と同様の栄養成分が多く含まれ、同じ効能を期待できます。
玄米や雑穀はGI値も低いので、食後に過血糖になりにくく、摂取エネルギーが体脂肪になるのを抑えられます。
精白米より玄米や雑穀を主食にすると、血糖コントロールの側面からも肥満改善を進められます。
また発芽玄米には、血圧を下げる成分GABAが含まれているため高血圧の改善にも有効です。
そばには特有のポリフェノールであるルチンが含まれ、細胞や血管の老化を予防してくれます。
さらにタンパク質も多く、そのうちのレジスタントプロテインという成分には、血中の余分な糖や脂質を排出する働きがあります。
玄米は一晩水につけておき、圧力鍋で炊くと１５分くらいで美味しく炊き上がります。これからは玄米食を主食にしてはいかがですか？
それだけで自然に２〜３キロは痩せるかもしれません。
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