みそ：内臓脂肪を減らす食べ物とは？

みそ

日本人にとって欠かせない調味料の１つである味噌には、いったいどんな内臓脂肪除去効果があるのでしょうか。

味噌の原料の大豆に含まれる大豆たんぱくや植物ステロールには、コレステロールを低下させる効果があります。

その大豆を、味噌として発酵させることで、大豆たんぱくも植物ステロールも吸収しやすい形に変化するため、大豆そのものを食べるよりも栄養価が高まります。

また、発酵過程で、メラノイジンやエステルなどの抗酸化成分も生まれ、細胞の疲弊や血管老化予防にもなります。

みその有効成分がもれなく摂れる一品は味噌汁。野菜や海草で具沢山にしましょう。

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